Döner Ocağı Radyan Teli 310 Kalite Isıya Dayanıklı Paslanmaz · 5 Mesh
Döner ocaklarının brülör önünde kızarak ısıyı ete eşit yayan radyan telini, yüksek sıcaklığa dayanıklı 310 kalite paslanmaz telden dokuyoruz. Döner ustaları, ocak imalatçıları ve servisler için rulo, metre ya da ocağınızın ölçüsüne kesilmiş parça olarak gönderiyoruz.
- Kalite
- AISI 310 (310S) ısıya dayanıklı paslanmaz
- Ölçü
- 5 mesh · 1 mm tel kalınlığı (standart)
- Göz açıklığı
- Yaklaşık 4,1 mm
- Kullanım
- Gazlı döner ocakları, ızgara ve ocak brülörleri
- Satış şekli
- Rulo, metre ya da ocağınıza göre istediğiniz ölçüde kesim
- Minimum sipariş
- Yok
Teklif için ocağınızdaki telin ölçüsünü (en x boy) ve adedi yazın ya da eski telin fotoğrafını cetvelle birlikte gönderin.
Radyan teli ne işe yarar?
Gazlı döner ocaklarında alev doğrudan ete değmez; brülörün önündeki tel ızgara alevle ısınıp kor haline gelir ve ısıyı ışıma (radyant) yoluyla ete yayar. Bu tel sayesinde ısı yüzeye eşit dağılır, döner her yerden aynı renkte pişer ve alev sönmeden sabit yanar. Döner ustalarının “radyan teli” ya da “ocak teli” dediği parça budur.
Neden 310 kalite olmalı?
Radyan teli çalışırken sürekli kor halindedir ve günde saatlerce yüksek sıcaklıkta kalır. Bu koşulda sıradan teller kısa sürede oksitlenir, incelir, şeklini kaybeder ve kırılır.
Yüksek krom ve nikel içeriği sayesinde yüksek sıcaklıkta oksitlenmeye ve pullanmaya karşı en dayanıklı paslanmaz kalitelerden biridir. Kor halinde uzun süre şeklini korur.
Normal sıcaklıklarda çok iyidir, ancak sürekli kor halinde çalışmada 310 kadar dayanmaz; daha çabuk yorulur ve değişim sıklığı artar.
Ucuzdur ama yüksek ısıda hızla oksitlenip incelir. Sık değişim gerektirir ve pişirme düzenini bozar.
Kısacası radyan telinde 310 kalite, ilk alımda biraz daha pahalı olsa da çok daha uzun ömürlü olduğu için uzun vadede en ekonomik seçimdir.
Neden 5 mesh?
Standart radyan teli 5 mesh, 1 mm tel kalınlığındadır: bir inçte 5 göz bulunur ve göz açıklığı yaklaşık 4,1 mm olur. Bu göz büyüklüğü alevin teli eşit ısıtmasına ve yanma gazlarının rahatça geçmesine izin verirken, yeterli tel yüzeyiyle güçlü bir ışıma sağlar. Bu yüzden döner ocaklarında en çok kullanılan ölçüdür. Ocağınız farklı bir ölçü kullanıyorsa aynısını hazırlayabiliriz.
Radyan teli ne zaman değiştirilmeli?
- Telde incelme, delinme ya da kopma varsa
- Tel çöktüyse ya da şekli bozulup brülöre değiyorsa
- Ocağın bir bölgesi diğerlerinden zayıf ısıtıyor, döner eşit pişmiyorsa
- Alev dengesiz yanıyor ya da sönüyorsa
Kimler için?
- Döner ve kebap salonları, döner ustaları
- Döner ocağı ve endüstriyel mutfak ekipmanı imalatçıları
- Endüstriyel mutfak servis ve yedek parça firmaları
- Gazlı ızgara ve fırın brülörü kullanan işletmeler
Sık sorulan sorular
Ocağımın ölçüsüne kesiyor musunuz?
Evet. Telin en ve boyunu yazın ya da eski telin fotoğrafını cetvelle birlikte gönderin; ölçüye kesip gönderelim.
Ocak imalatçısıyım, toplu alımda ne yapıyorsunuz?
Toplu ve düzenli alımlar için rulo ya da hazır kesilmiş parça olarak çalışıyoruz. Adet ve ölçüyü yazın, size özel teklif hazırlayalım.
310 ile 304 arasındaki fark gerçekten önemli mi?
Radyan telinde evet. Tel sürekli kor halinde çalıştığı için 310 kalite çok daha geç oksitlenir ve şeklini korur; değişim sıklığı azalır.
Minimum sipariş var mı?
Yok. Tek ocak için bile kesip gönderiyoruz. Stoktaki ölçüler aynı gün kargoya verilir.